เอิ่มโซเดียมคือสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายนะครับถ้าขาดโซเดียมร่างกายจะมีอาการ ปวดหัวกล้ามเนื้อกระตุกอ่อนแรงซึมความคิดช้าคลื่นไส้อาเจียนโฮโมนผิดปกติ ความเชื่อที่ว่าไม่กินเค็มเพื่อสุขภาพคือความเชื่อผิดๆครับ แค่อย่ากินเค็มมากเกินไปแค่นั้นก็พอครับเพราะแม้ร่างกายคนเราไม่สามารถขาดโซเดียมได้ แต่การกินมากเกินไปก็ทำไห้ไตทำงานหนักเช่นกันเพราะถ้ามากเกินไตจะขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายนั้นเอง
ปล.ไม่อยากแนะนำนะครับสำหรับเครื่องปรุงโซเดียมต่ำสำหรับคนไม่เป็นโรคไต เพราะถ้าไช้แทนเกลือจริงๆโดยไม่ปรึกษาหมอ(เพราะต้องคำนวนปริมาณหนักมาก)เมือไช้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำคนปกติที่ไม่เป็นโรคไตจะกลายเป็นโรคไตอย่างง่ายดาย เพราะขาดโฟเเทสเซียมแทนเป็นสาเหตุที่ทำไห้ไตทำงานหนักยิ่งกว่า ไตได้รับโซเดียมเยอะเกินไป(เหตุผลคือเมื่อลดโซเดียมโฟแทสเซียมก็จะถูกลดตามไปด้วย)ผมก็บอกได้แค่ว่าอย่ากินเค็มมากเกินไปกินมันทุกมื้อ แต่ถ้ากินอาหารรสจัดสักวันละมื้อสองวั้นมื้อไตสามารถจัดการได้สบายครับ ไส่เกลือบ้างแต่อย่าไช้มากเกินไปก็พอไปพึงเครื่องปรุงลดโซเดียมมันจะจัดการยากกว่าเดิมไปปล่าวๆ
ปล.2ถึงกินเกลือมากไปร่างกายก็ขับออกมาได้ครับไม่จำเป็นต้องเปะๆทุกครังปกติคนไทยกินเกลือเกินสองเท่าอยู่แล้วครับ แค่ลดเค็มวันละมื้อสองมื้อก็ช่วยได้เยอะแล้วครับการกินสารลดโซเดียมเป็นปัณหามากกว่ากินเกลือมากไปครับ ถ้ายกตัวอย่างง่ายๆคุณทีกินอิ่มเกินไปกับคุณหิวโซเพราะขาดอาหารอันไหนเป็นปัณหามากกว่ากัน สรุปกินเค็มได้กินแต่พอดีก็พอแล้วครับอย่าไปซีเรียดมากไป
