WIMPY...

[moneyisgod]

วิมปี้ (Wimpy) อาหารฟาสต์ฟู้ดเจ้าแรก ที่เข้ามาเปิดกิจการในไทย
.
ในยุคปัจจุบันร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมีอยู่แทบจะทุกหัวมุมถนนในประเทศไทย ผู้คนกินอาหารฟาสต์ฟู้ดเกือบทุกมื้อ เนื่องจากความเร่งรีบในการใช้ชีวิต
.
หากมองย้อนกลับไปในอดีต อาหารฟาสต์ฟู้ดเพิ่งเข้ามามีส่วนในวิถีการกินของคนไทยได้ไม่นานมาก โดยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่เข้ามาในประเทศไทยร้านแรกได้แก่ร้าน “วิมปี้”
.
แรกเริ่มเดิมที วิมปี้ (Wimpy) เป็นร้านอาหารที่เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา ใช้ชื่อว่า Wimpy Grills ก่อตั้งโดย Edward Gold แรงบันดาลใจในการตั้งชื่อนั้นมาจากตัวละคร J. Wellington Wimpy ตัวการ์ตูนจากเรื่องป๊อปอาย ที่ชอบกินเบอร์เกอร์เป็นชีวิตจิตใจ
.
ต่อมาในปี ค.ศ. 1954 Edward Gold ได้ขายวิมปี้ให้กับ J. Lyons and Co. เครือข่ายร้านอาหารในประเทศอังกฤษ ทำให้วิมปี้กลายเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของประเทศอังกฤษตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
.
วิมปี้เข้ามาในประเทศไทยครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2507 ลักษณะเป็นร้านแฟรนไชส์ หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ หรือนามแฝง “ถนัดศอ” ได้บรรยายถึงร้านวิมปี้ไว้ในคอลัมน์ “เชลล์ชวนชิม” สยามรัฐ สัปดาห์วิจารณ์ ความว่า
.
“ไส้ข้าวห่อของฝรั่งอย่างหนึ่งมีคนนิยมกันมาก เป็นไส้เนื้อสับปั้นก้อน ทอดกับหัวหอมใหญ่ ประกบด้วยขนมปังก้อนกลมๆ ปรุงรสด้วยซ้อสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด ฝรั่งเรียกว่า แฮมเบอร์เกอร์ เขาว่าพวกอเมริกันทำกินขึ้นก่อนแล้วแพร่หลายไปในหมู่คนกินขนมปังจนทั่ว
.
ความที่ไส้แบบนี้อร่อยกว่าไส้แบบอื่น จึงมีคนหัวแหลมตั้งร้านปรุงแฮมเบอร์เกอร์ขายจนร่ำรวย มีสาขาไปทั่วโลกทั้ง 400 แห่ง ไม่ว่าจะเป็นอังกฤษ ยุโรป อาฟริกา มีขายทั้งนั้น
.
แม้กระทั่งในเมืองไทยก็มีสาขาเปิดขึ้นแล้วที่ศูนย์การค้าราชประสงค์ เขาเรียกอาหารของเขาว่า วิมปี้ (WIMPY) ขายแต่อาหารแบบนี้อย่างเดียว เขามีวิธีจัดร้านได้อย่างสะดุดตาสะอาดสะอ้าน ทำรวดเร็วและข้อสำคัญสนนราคาไม่แพงเสียด้วย เทียบกันอย่างไทย ๆ เราก็ถูกแพงเท่ากับกินข้าวแกงเท่านั้น ตามธรรมชาติตอนกลางวันแน่นมาก แต่จะซื้อห่อไปกินที่อื่นก็ไม่ผิดกติกาอันใด วิมปี้สาขาเมืองไทยมีที่ศูนย์การค้าราชประสงค์แห่งเดียว”
.
นอกจากนี้ ถนัดศอยังได้บรรยายถึงการกินอาหารฟาสต์ฟู้ดไว้อีกว่า
.
“พูดถึง ‘วิมปี้’ ในกรุงเทพฯ เรา นอกจากจะเปิดขายที่บริเวณศูนย์การค้าราชประสงค์แล้ว ยังไปเปิดใหม่ที่สามแยกวัฒนาอีก ใหญ่โตกว่าที่เดิมเสียอีก สถานที่ก็หาง่ายอยู่ทางฝั่งซ้ายมือตรงตึกแถวสร้างใหม่ก่อนถึงสามแยกวัฒนาเป็นร้านสองคูหา ตบแต่งเรียบๆ แบบเดิม โต๊ะเก้าอี้เล็กๆ ซึ่งช่วยประหยัดเนื้อที่ และมีความมุ่งหมายแต่เพียงให้มีที่ทั้งกินชั่วอิ่ม แล้วก็ลุกออกไป ไม่ใช่นั่งเอาสบายแบบภัตตาคารทั่วไป คนที่มีเวลาน้อยหรือชอบกินอะไรง่ายๆ เร็วๆ เป็นชอบวิมปี้กันทั้งนั้น
.
อย่างอาหารกลางวัน โผล่เข้ามาคนแน่นเต็มทีก็ซื้อวิมปี้อย่างไส้เนื้อ หรือเนยแข็ง หรือไส้ทั้งสองอย่าง อันหนึ่งห่อกระดาษไปพร้อมแล้วก็สั่งน้ำมะนาวหรือน้ำส้มใส่ถุงพร้อมด้วยหลอดดูดอีกถุงหนึ่งไม่ถึง 10 บาท ถือกลับไปกินที่ไหนก็ได้ หรือไม่ชอบน้ำผลไม้จะซื้อแต่วิมปี้แล้วมาสั่งโอเลี้ยงแทนก็ยังได้ ประเดี๋ยวเดียวก็เสร็จแล้ว อาหารกลางวันมื้อหนึ่งเร็วกว่าไปกินข้าวแกงหรือก๋วยเตี๋ยวเสียอีก แต่อาหารแบบนี้จะกินทุกวันก็ไม่ไหว มันเบื่อหรือบางทีก็แพงไปหน่อย ต้องเปลี่ยนเป็นอื่นไปเรื่อยๆ”
.
ต่อมาในช่วงปี พ.ศ. 2510-2530 ธุรกิจอาหารฟาสต์ฟู้ดขยายตัวรวดเร็วมาก ทำให้ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจากต่างประเทศเข้ามาในไทยหลายเจ้า ไม่ว่าจะเป็น เคนตั๊กกี้ ฟรายด์ชิกเก้น (KFC) ดังกิ้นโดนัท (Dunkin' Donuts) หรือเอแอนด์ดับบลิว (A&W) ทำให้วิมปี้ไม่ได้รับความนิยมเหมือนเดิมและยุติกิจการในประเทศไทยไป
.
เรื่อง : ศุภาวีร์ รักษา
ภาพ : ร้านวิมปี้ สาขาแรกที่ลอนดอน และ เมนูช่วง 1960 (ภาพจาก : Wimpy UK), ตัวละคร Wimpy (ภาพจาก : wikipedia)
.
#wimpy #วิมปี้ #อาหารฟาสต์ฟู้ด #SilpaMag #SilpaHistory #ศิลปวัฒนธรรม

https://www.silpa-mag.com/history/article_166430

https://www.facebook.com/photo/?fbid=1519244836903214&set=a.638758851618488

  หิว

• Tweet