EDIT แก้คำผิด คงไม่มีอะไรมากเพราะช่วงนี้จริงๆ มันใกล้วิกฤตโลก เรื่องพลังงาน มากๆ อเมริกาอาจไม่หนัก
ทางนั้นผลิตน้ำมันได้เองมีแหล่งขุดในประเทศอีก ส่วนบ้านเราอ่ะดิ เอเชียส่วนมากด้วยแหละ
วิดิโอจริงๆ ก็เก่าแหละครับ เรื่องการเก็บเนื้อแบบไม่ใช่ตู้เย็น
หลักคือเป็นวิธ๊แบบพวกอามิส (พวกไม่ใช่ไฟฟ้า แบบอโศกบ้านเรา)
ซึ่งขั้นตอนง่ายๆ เลยคือหาขวดโหลแบบมีซีล ยัดเนื้อลงไปให้เกือบเต็ม ใส่เกลือ 1 ข้อน(ขวดโหลขนาด 2 ปอน หรือ ราวๆ 1ลิตร)
ก็แล้่วแต่สูตรนะครับ บางคนใส่น้ำลงไปด้วย หรือน้ำซุป
หรือคลุกเกลือเครื่องเทศ แล้วอัดใส่โหล บางคนบอกใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1ช้อนชา ให้สภาพข้างในเป็นกรด เพื่อกันพวก บาซิรัส หรือบูโทรินั่ม
บางสูตรคือ เอาเนื้อไปย่าง ทอด ในกระทะก่อนแค่พอสุก แล้วเอามาใส่โหลอีกที
จากนั้นเอาขวดโหลใส่เนื้อ ไปต้มในหม้อ 3ขั่วโมง (สูตรโบราณเลย คือเข้ายันเย็นแบบไฟอ่อน)
ซุึงผมว่างๆ เลยลองทำดูขวดนึง ขาด 600ML เนื้อคลุกเกลือพริกไทย ไม่ใส่น้ำ จะมีน้ำออกมาจากเนื้อเยอะเลยแหละ
แต่พวกที่ใส่น้ำ จะออกไปทางราวๆ เนื้อสัมผัสไม่แข็งเท่าแบบไม่ใส่(ไม่ได้แข็งจนมีปัญหาในการกินแค่มันไม่นุ่ม)
ทดลองกับหมูไว้น่ะครับ ไม่ได้ลองกับเนื้อไก่
สงครามโลก ?
ตุนน้ำมันเก็งราคา จนชิบหายกันมากกว่า
