ปีกบน VS ปีกกลาง

[moneyisgod]

สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานปีกไก่ในโลกออนไลน์ มันมีคำถามสำหรับคำถามหนึ่งซึ่งเป็นที่ถกเถียงกันมาเป็นเวลานานแล้ว นั่นคือ ระหว่าง "ปีกบน" (ที่หลายคนเรียกน่องเล็ก) กับ "ปีกกลาง" ตกลงแล้วส่วนไหนที่ดีกว่ากัน

ด้วยความสงสัย #เหมียวศรัทธา จึงตัดสินใจที่จะพยายามหาข้อมูลในส่วนนี้ดู แต่ก็ต้องผิดหวังเพราะเรายังไม่มีงายวิจัยชิ้นไหนเลยที่ทำการศึกษาเรื่องนี้อย่างจริงจัง

แต่ถึงอย่างนั้นก็ตามเราก็มีผู้เชี่ยวชาญในด้านการทำอาหารหลายคน รวมถึงคุณ Mashama Bailey เชฟชาวอเมริกัน เจ้าของรางวัล James Beard ออกมากล่าวถึงลักษณะสำคัญของ "ปีกบน" กับ "ปีกกลาง" อยู่ ซึ่งสรุปข้อมูลได้ดังนี้

ในด้านปริมาณเนื้อ: ปีกบนจะมีปริมาณเนื้อ "มากกว่า" ปีกกลาง และมักจะมีขนาดใหญ่กว่า อย่างไรก็ตามปีกกลางมักมีอัตราส่วนเนื้อต่อกระดูกที่ดีกว่าปีกบนเช่นกัน

ในด้านราคา: ปีกกลางมักจะมีราคา "สูงกว่า" ปีกบน โดยอ้างอิงจากราคาของ BigC ปีกกลาง จะมีราคาอยู่ที่ราวๆ 148 บาทต่อกิโลกรัม ในขณะที่ ปีกบน มีราคาอยู่ที่ราวๆ 82 บาทต่อกิโลกรัม

ในด้านความยากง่ายของการทาน: ปีกบน "ได้เปรียบ" เพราะถูกมองว่าทานง่ายด้วยมือเดียว ในขณะที่ปีกกลางอาจจะมีวิธีถอดกระดูกง่ายๆ แต่ก็มักจะต้องใช้ 2 มือ

(ส่วนในด้านรสชาติจะไม่ขอกล่าวถึงเพราะส่วนใหญ่จะเป็นความเห็นส่วนตัว)

ดังนั้น หากมองแค่ในด้านความคุ้มค่า (ปริมาณ+ราคา) "ปีกบน" จึงดูจะได้เปรียบ "ปีกกลาง" เอามากๆ อยู่

แต่ในขณะเดียวกันหากดูจากราคา และผลโหวตของกลุ่มคนรักการทานปีกไก่ "ปีกกลาง" ก็ดูจะได้รับความนิยมมากกว่า "ปีกบน" เช่นกัน

ว่าแต่เพื่อนๆ มีความเห็นอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง ชอบทาน "ปีกกลาง" หรือ "ปีกบน" เอามาคุยกันได้นะ

#เหมียวศรัทธา

ที่มา

https://www.masterclass.com/articles/flats-vs-drums-explained?fbclid=IwAR0wZ8eHEZvcilWbHmIpmKkxzNGt843YyacpPT8ZhEzzsTDsW0Xx7PtzfYk

https://www.grushecky.com/do-you-get-more-meat-with-drums-or-flats/?fbclid=IwAR073HStgMgYhBNQ34DAzjQb1WYnr8vBKdtQP5bVsjcWQ7q9hTWhfwyEINM

https://dailyvoice.com/new-york/nassau/lifestyle/vote-super-question-as-nfls-title-game-nears-do-you-like-drums-flats-or-just-wing-it/802268/?fbclid=IwAR11dDUIiXst7Xvh2thVkbuFUQBx5eRHGZ7T0zUeBmBuxUGr7iDpAsONcmY

https://web.facebook.com/CatDumbNews/photos/a.738940689482056/5590716330971110/

จะอันไหนก้กินหมดอยู่ดีแหละ 

• Tweet

[SecurityGuard]

ชอบปีกบน(น่องเล็ก)มากกว่า 

[Nobitanian]

ส่วนตัว โหวตปีกกลาง ครับ